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Territorio Vivo

Queseros de cine

PALACIO QUINTANAR, centro de innovación y desarrollo para el diseño y la cultura, de la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, presenta: «Territorio Vivo. Queseros de cine. Valientes queseros de sueño lácteo». En este episodio el equipo de Territorio Vivo nos habla de Joaquín Manchado y Esther García.

Queseros de cine. Valientes queseros de sueño lácteo

Hace casi 10 años que Joaquín Manchado y Esther García crearon en Cedillo de la Torre una pequeña empresa artesanal de quesos bautizada como en el nombre de Moncedillo: el monte que dibuja el horizonte de este municipio de apenas 90 vecinos. La productora de Almodóvar, oriunda de este pueblo segoviano, no quiso ver cerrada la única factoria de su pueblo que aprovecha la leche de ovejas autóctonas. De esos rebaños churros procede la leche de sus laureados quesos que llegan a medio mundo. Como ellos mismos dicen, tanto el cine como los quesos, son capaces de levantar pasiones.

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